HUESOS DE SANTO

Nuestros Huesos de Santo

Un dulce que encontrarás en las pastelerías de las ciudades españolas entre finales de octubre y comienzos de noviembre con motivo de la celebración de todos los santos.
 

Se hacen con mazapán, compuesto de almendra molida y azúcar.
 

Es un proceso laborioso y largo, porque el mazapán necesita que coja cuerpo con el reposo, antes y después del glaseado, hasta conseguir la consistencia  deseada. El único secreto: tiempo y  paciencia.

Entre que se les da la forma,secado y rellenado... Se necesitan mínimos de cuatro a cinco días después de terminarlos. 

Son pocos los que aprecian el trabajo que hay en este producto tan pequeño que cunde tan poco.

Y como una imagen vale más que mil palabras...

 Con su forma, nos quieren recordar a un huesecito con su tuétano, con exterior de mazapán y relleno de yema. Que no tiene nada que envidiar a los dedos cortados o más cosas que se hacen en Hallowen, y además es un dulce muy castellano.

                      Se rellenan con yema, chocolate...

El glaseado

                               Se bañan y se dejan escurrir.

                      Un golpe de calor...

                      Unos días de reposo...

                      Y listo!

Espero que os haya gustado, y que comáis muchos!
Y recordad, que hasta el año que viene... No hay más!

Un honor salir entre uno los mejores de España 🇪🇸
... https://www.elmundo.es/…/10/31/5db975bb21efa0063d8b4640.html
 
Significa mucho para nosotros. #Emeterio es un crack 👍👏👏👏 #pasteleríaLaManchega #CiudadReal #gracias
#Somosdeciudadreal #comerciolocal #tercerageneracion #artesanos

 





 

¡¡Huesos de santo, qué cosa!,
¡conmueven al paladar,
e incitan a degustar
su alma saliente y sabrosa,
que no podrás olvidar...!!

Gracias a Manuel Mejias Sánchez-Cambronero por este poema, que con tanto cariño nos ha dedicado!


 Mirad que regalo nos han hecho!!

 Una calabaza adornada y con luces!

 Como no!, va derecha al escaparate. ¿Chula eh?

 Gracias José y familia!!

Buen fin de semana para los que podáis disfrutar!
 
Hasta el próximo post!!